Тайская кухня со всеми ее гурманскими радостями – специями, соусами, травами, экзотическими сладостями и простыми в приготовлении аутентичными блюдами – настоящая находка не только для утонченных гурманов, но и для обычной домохозяйки. Дело в том, что вкусы Таиланда невзирая на их экзотичность, обычно нравятся всем иностранцам. Так, можно ли устоять перед ароматным остро-кислым супом Том Ям или нежно-кокосовым Том Кха! Таким же успехом пользуются во всем мире азиатские жареная в воке с пряностями и другими продуктами рис или лапша, а так же ни на что не похожие по вкусу салаты и десерты, не говоря уже о карри нескольких видов. При всей яркости вкусовой гаммы готовить подобные блюда обычно вовсе не сложно, даже находясь далеко за пределами Индокитая. Вопрос лишь в хорошем магазине тайских продуктов, который обеспечит ими всю Москву, более настоящую Россию, а заодно и все пространство СНГ.

 

 

Doctor Holland с гордостью представляет такой – отдельный “магазин в магазине” азиатской кулинарии под названием ТАЙЖГУЧ. Теперь сайт DoctorHolland.ru имеет полное право называться настоящим тайским супермаркетом: отныне здесь можно купить не только косметику и лекарства, но и огромное количество типичных продуктов из Страны Улыбок и даже традиционную посуду отсюда.

Ссылка на магазин тайских продуктов ТайЖгуч

Расскажем подробнее о содержимом нового раздела.

 

 

Магазин популярнейших продуктов Таиланда – соусы, специи, пасты

 

С ними процесс приготовления любимых блюд Азии значительно упрощается. Даже сами тайцы в быту используют преимущественно готовые пасты-полуфабрикаты для карри, супов, жареной лапши пад тая и т.д. Или же сухие смеси специй – для Том Ям и т.д. Дело в том, что далеко не все специи можно легко найти в наших супермаркетах: галангал, креветочная паста или рыбный соус нельзя назвать основными товарами российских супермаркетов. Поэтому идеальным решением становятся как раз готовые спеси приправ.

 

 

В этом разделе ТАЙЖГУЧ вы найдете:

• пасты для приготовления карри: зеленого, желтого, красного, пананг  массаман;
• пасты для супов Том Ям и Том Кха;
• сухие наборы специй для супов;
• различные соусы: рыбный, тамариндовый, устричный, особый соус чили – срирача, соевый, масло и пасту чили, суки яки и т.д.;
• сухие специи – галангал, листья каффирского лайма, красный перец, кампотский камбоджийский перец, куркума, жареный чеснок, а также смеси специй – масалы;
• готовая смесь продуктов для приготовления традиционного салата из зеленой папайи – Сом Тама;
• особые продукты, характерные для тайской кухни: клейкий рис для сладкого кокосового стики райс с манго, бобы мунг, сок лайма, пасту из тамаринда, белый и черный кунжут, кокосовое молоко в сухом иди обычном виде, тростниковый сахар и концентрированное молоко для вкусного тайского или вьетнамского и даже камбоджийского кофе.

Смотрите кофе из Таиланда, Вьетнама и Камбоджи на сайте в разделе “Тайский чай и кофе“. Там же найдете массу полезных травяных и цветочных чаев, а также десятки сортов улунов и пуэра.

 

 

Тайские конфеты и другие сладости

На эту тему мы уже писали подробнейший обзор. Нет смысла его повторять – просто прочитайте его здесь и уже порадуйте себя и близких сладкими вкусняшками из Таиланда.

 

 

Сушеные фрукты, цукаты и чипсы из Таиланда

 

Их так много и они настолько разные  вкусные, что стоило их выделить среди прочих сладостей. Тем более, не все фруктовые чипсы сладкие. И вообще не все чипсы в Таиланде – фруктовые))

Смотрите в категории:

1. Сушеные тамаринды – от острых до сахарных;
2. Кокосовые нежные и маслянистые чипсы – для хорошей фигуры и на особу пользу полным людям конституции Капха или Питта по Аюрведе;
3. Цукаты из имбиря, папайи, гуавы, манго, ананасов и миксы сушеных фруктов. Минимум сахара или полное отсутствие! Зато сохранившиеся полностью витамины и микроэлементы. Здоровая альтернатива привычным западному человеку сладостям.

 

 

Тайская лапша быстрого приготовления

 

И ничего смешного. Раз уж такие полуфабрикаты прочно вошли в нашу жизнь, почему бы не проявить немного фантазии и не превратить трапезы с их участием в настоящий перекус по-тайски. Например, следующими блюдами:

• лапша со вкусом зеленого карри, супа Том Ям, мясного салата Нам Ток Мо, морепродуктов и т.д.;
• очень простое и быстрое в приготовлении – фунчеза (“стеклянная” лапша из бобов мунг). Слегка обжарить и соединить с любимыми специями, овощами или мясом;
• тайская рисовая жареная лапша Пад Тай;
• японский мисо суп, прижившийся и в Индокитае, и т.д.

 

 

Купить посуду для тайской кулинарии

 

Кухня Таиланда – это не только особые ингредиенты и сочетание вкусов. Организация самого процесса приготовления в этой стране отличается предельной простотой, экономичностью ресурсов и практичностью. Это проявляется среди прочего в специальной посуде для различных блюд. Если хотите иногда устраивать по-настоящему тайские застолья, стоит обзавестись хотя бы тремя такими базовыми кухонными примочками из Юго-Восточной Азии.

 

 

1. Сковорода вок.
   Просто легендарная посудина. Позволяет моментально и на предельно высоких температурах обжаривать любые ингредиенты, ничуть не обжигая их снаружи, но сохраняя сочность внутри. В них готовят жареные рис и лапшу, спринг роллы, любые стирфраи и даже умудряются делать в них супы, т.к. они достаточно глубокие и быстро варят.
2. Жаровня для рыбы.
   Захотелось рыбки по-тайски в тамариндовом соусе? Не проблема: просто берете эту забавную посудину из жаропрочного металла, поджигаете сухое горючее или угли в специальной нише, а на решетке гриль или в самой продолговатой чаше готовите любую рыбку с нужными специями и в ароматном бульоне. Причем, делать это можно прямо на столе – именно так зачастую и проводят вечера в семейном кругу жители Сиама.
   А тамариндовый соус покупайте в придачу на Доктор Холланд!
3. “Том-Ямница”.
   Так некоторые россияне называют специальную кастрюлю для супов Том Кха или Том Ям. В нижней части такого комплекта есть, как и в предыдущем девайсе, место для топлива. Таким образом, можно не только готовить супчики в такой кастрюльке, но и поддерживать их горячими долго.

 

Команда Доктора Холланда торжественно клянется, что это далеко не все кулинарные новинки, и они будут постоянно пополняться, как и ассортимент косметики и лекарств в магазине. Заказывайте здесь продукты Таиланда по доступным ценам от самых проверенных местных брендов с доставкой по всему миру! И помните, что для мелкооптовых партий предусмотрены особые условия сотрудничества – скидки, бонусы и специальные цены.

 

С пожеланиями приятного аппетита, азиатка со стажем Marta для, определенно, лучшего сайта всего тайского, Doctor Holland.ru и его специального блога.